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Hongos porcini en la región de Leningrado: los mejores lugares, temporada de cosecha

Hongos porcini en la región de Leningrado: los mejores lugares, temporada de cosecha


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El final del verano, el comienzo del otoño es el momento de recolectar la cosecha forestal. Los hongos porcini en la región de Leningrado comienzan a aparecer desde julio. Puedes encontrarlos en matorrales y bosques. Antes de emprender una cacería tranquila, es importante estudiar los lugares donde el boletus es especialmente común.

¿Hay hongos porcini en la región de Leningrado?

En 2019, los primeros hongos boletus aparecieron en las cercanías de San Petersburgo en junio, lo que no podía dejar de complacer a los amantes de la caza tranquila. Los bosques que rodean la capital del norte son famosos desde hace mucho tiempo por la abundancia de hongos comestibles.

Por lo general, el pico de fructificación de los blancos se produce en agosto-septiembre. En los bosques caducifolios de la región de Leningrado, se observa su aparición numerosa en esta temporada.

Tipos de hongos porcini en la región de Leningrado

En los bosques caducifolios y mixtos de las cercanías de la capital norteña, se encuentra un boletus original, un hongo porcini y varias de sus variedades. Por su apariencia, son fáciles de distinguir entre sí.

Borovik - hongo blanco

Es un basidiomiceto grande y macizo, cuyo diámetro del casquete puede alcanzar los 30 cm, sus dimensiones no superan en promedio los 10 cm y está pintado de color marrón oscuro o burdeos. Forma convexa.

La pierna es gruesa, en forma de barril, carnosa, su longitud puede ser de hasta 20 cm. La carne es densa, jugosa, carnosa, con un olor característico a hongos.

Hongo de roble blanco

Un casquete esférico grande de diámetro crece hasta 25 cm. Su color puede adquirir cualquier tono de marrón, de claro a oscuro. En tiempo seco, aparece una malla característica en la superficie de la gorra.

El tallo es claviforme o cilíndrico, cubierto con una red de grietas poco profundas. Su color es avellana claro.

Seta de pino

Se diferencia del hermano mayor en una gorra de color vino oscuro o marrón rojizo brillante. Su superficie está suelta, irregular.

La pierna es gruesa, carnosa, mucho más ligera que la gorra. La piel está cubierta con un patrón de malla roja.

Seta de abeto blanco

Se distingue por su gran tamaño y un casquete convexo de color marrón oscuro. Su diámetro puede superar los 25 cm. El peso de algunos ejemplares alcanza los 4 kg.

La pierna es grande y fuerte, en forma de barril. Su circunferencia no es inferior a 10 cm. El color es marrón cremoso, hay un tinte rojizo claro. La superficie está cubierta con un patrón de malla.

Hongo blanco abedul

La especie está muy extendida en los bosques de la región de Leningrado, su nombre popular es espiguilla. Es una especie de blanco. El sombrero no supera los 15 cm de diámetro, su forma es plana y estirada. El color es blanco con un ligero tinte beige o amarillo.

La pata crece en forma de barril, su longitud no supera los 10 cm. Su color es blanco con un ligero tinte marrón, en la parte superior se aprecia una fina malla.

Cuándo recoger hongos porcini en la región de Leningrado

Se pueden ver casquillos pequeños de boletus jóvenes de todos los tipos a finales de mayo, después de las primeras lluvias torrenciales. Pero estos son pocos especímenes únicos. Los recolectores de hongos observan su abundante fructificación ya a fines de julio. Pero para una cosecha real de hongos porcini, van al bosque en agosto, a principios de septiembre. Este período es el pico de su fructificación.

Donde crecen los hongos porcini en la región de Leningrado

Los bosques caducifolios y mixtos de la capital norteña son ricos en boletus de todo tipo. Prefieren suelos arcillosos y arenosos sueltos con buen drenaje. Puede encontrarlos debajo de árboles de hoja caduca: robles, abedules, álamos, con menos frecuencia, debajo de pinos. En el mapa, se observa la presencia de hongos porcini en la región de Leningrado en sus diversos distritos.

Áreas de crecimiento de boletus:

  • Volkhovsky;
  • Luzhsky;
  • Distrito de Lyudeynopolsky, asentamiento de Alekhovshchina;
  • Kirovsky;
  • Lomonosovsky;
  • Tosnensky;
  • Nuevo Devyatkino;
  • Sinyavino;
  • Distrito de Vyborgsky;
  • Gatchina.

Borovik es considerado el hallazgo más valioso de un recolector de hongos. No será difícil encontrarlo, centrándonos en los supuestos lugares de crecimiento de la especie.

Reglas para recoger hongos porcini en la región de Leningrado.

Los hongos biliares y satánicos pueden crecer cerca de los boletus, el doble, lo cual debe evitarse. Este último es similar en forma al blanco, es una variación del mismo. Las especies venenosas pueden reconocerse por el color rojo de la capa tubular y la pata. En el contexto, la carne del hongo satánico se vuelve azul.

El hongo satánico es una de las peligrosas contrapartes del blanco.

El hongo biliar (hongo amargo) es de color marrón claro, su capa tubular es blanca al principio, luego se vuelve gris. Si está dañada, la pulpa se vuelve rosa.

Gorchak se distingue por su color y capa tubular blanca.

Es mejor que los recolectores de hongos novatos se lleven consigo un camarada más experimentado que le enseñará cómo distinguir una seta venenosa de un espécimen valioso.

Después de una lluvia con tormenta, en una mañana neblinosa, van a recoger la cosecha del bosque. En un período de alta humedad, los boletus no se encuentran debajo de los árboles, sino en claros y en claros bien iluminados.

Durante la estación seca, el hongo porcini se esconde bajo la corona extendida de un roble en la espesa hierba.

Las primeras heladas no son terribles para el boletus, conserva su aroma y agradable sabor.

Otras recomendaciones para recolectar boletus en la región de Leningrado:

  1. Los hongos porcini comienzan a eclosionar durante el período de maduración del centeno.
  2. El hongo en la región de Leningrado a menudo crece en el vecindario de las morillas; cuando lo recolectan, se guían por esta característica.
  3. Llegan al bosque antes del amanecer: las tapas de los hongos porcini son claramente visibles en los primeros rayos del sol.
  4. Es bueno llevar un palo largo y resistente para rastrillar el follaje con él, sin agacharse, una vez más.
  5. Se mueven lentamente por el bosque, examinando cuidadosamente el suelo bajo sus pies.
  6. Se ven especialmente bien en suelos arenosos y francos: este es el hábitat de los boletus.
  7. El hongo blanco se corta en el micelio mismo o se retuerce, y el corte se limpia de hojas y tierra.
  8. En la canasta, el cuerpo de la fruta se coloca con la tapa hacia abajo.
  9. Los ejemplares de tallo largo se vuelven de lado.
  10. Solo los ejemplares maduros se recolectan sin gusanos ni loque.

¡Importante! Los cuerpos fructíferos desconocidos, similares en forma y color al hongo porcini, no se colocan en la canasta.

¿Cuánto dura la temporada de hongos porcini en la región de Leningrado?

Es posible que la hora de los hongos no siempre llegue en un momento claramente asignado. Todo depende de las condiciones climáticas en la región de Leningrado. Si la primavera es cálida y lluviosa, la recolección comienza a principios de junio. La temporada termina a finales de septiembre o principios de octubre. En promedio, la temporada de hongos en la región de Leningrado dura de 3 a 4 meses.

El cuerpo fructífero del hongo porcini crece de 6 a 9 días en verano y de 9 a 15. En el otoño, hay más posibilidades de recolectar especímenes frescos, no demasiado maduros.

Consejos de recolectores de hongos experimentados

La primera y más importante recomendación es tomar solo el hongo en el que haya un 100% de confianza. Las especies desconocidas que se encuentran por primera vez se dejan donde crecen.

Otros consejos útiles:

  1. Ideal para recolectar y comer es un ejemplar cuyo diámetro del casquete no supere los 4 cm.

    Boletus joven

  2. La parte superior del cuerpo fructífero se examina con especial cuidado, es en ella donde aparecen los gusanos.
  3. Si se captura un hongo blanco grande, hermoso, pero con gusanos, se deja en el bosque. Está estrictamente prohibido comer tales especímenes. Esta regla también se aplica a los cuerpos frutales demasiado maduros y en mal estado.
  4. Está prohibido probar la pulpa de hongos cruda.
  5. El cuerpo fructífero, cuya pata está engrosada en la base, pero hueca por dentro, no se come. Para hacer esto, se corta lo más cerca posible del suelo para verificar si hay huecos.
  6. Los cuerpos de fruta recolectados se limpian y procesan el mismo día (dentro de las 10 horas), ya que no se almacenan durante mucho tiempo a temperatura ambiente y en el refrigerador pierden la mayoría de sus propiedades útiles.

Para los principiantes, amantes de la caza tranquila en la región de Leningrado, es importante seguir los consejos de los recolectores de hongos experimentados. Entonces, recolectar la cosecha del bosque no causará problemas, y solo los especímenes valiosos y sabrosos entrarán en la canasta de hongos.

Conclusión

Los hongos porcini en la región de Leningrado son comunes en bosques caducifolios, mixtos y de coníferas. Algunas partes de la región son especialmente ricas en estos valiosos representantes del reino forestal. 2019 se distinguió por una rica cosecha temprana de hongos boletus, que se pueden recolectar antes del inicio de la primera helada.


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