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Setas de leche con crema agria: con cebolla, ajo, huevos y carne, las mejores recetas

Setas de leche con crema agria: con cebolla, ajo, huevos y carne, las mejores recetas


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Los champiñones con leche en crema agria son una forma popular de cocinar estos champiñones. Tienen un aroma rico y un sabor delicioso. Al agregar los productos más simples y asequibles (carne, papas, hierbas), puede preparar una verdadera obra maestra digna de un festín.

Características de cocinar champiñones con leche con crema agria.

Los hongos de este género secretan un jugo lechoso cáustico que puede causar intoxicación. Por lo tanto, antes de comenzar a cocinar, se deben remojar en agua con sal durante 2-3 días, cambiando el agua fría dos veces al día. Luego enjuague, agregue agua, hierva y cocine por 5-8 minutos, escurra el agua. Vierta nuevamente, hierva y cocine a fuego lento por otros 5-6 minutos. Eche un colador para eliminar el exceso de líquido. Los champiñones están listos para su posterior procesamiento.

¡Importante! La composición de las setas de leche contiene más proteínas que la carne. Para vegetarianos y personas en días de ayuno, este tipo de hongo es una fuente de proteína completa.

Los almuerzos salados en barrica son maravillosos platos principales y ensaladas.

Cómo cocinar champiñones con leche en crema agria.

Para cocinar, puede tomar cuerpos de frutas hervidos, así como hervidos y congelados para el invierno. Salados y en escabeche son geniales. Al usarlos, es necesario reducir la cantidad de sal y especias, ya que los champiñones están suficientemente saturados de sal. Amas de casa experimentadas, que buscan su propio sabor original, agregan varios ingredientes, especias y experimentan con métodos de cocción.

Recetas de champiñones con leche en crema agria.

Los métodos de cocción son extremadamente sencillos. Las amas de casa novatos y las personas sin talentos culinarios especiales pueden preparar un regalo excelente.

¡Consejo! Si no hay experiencia, es necesario seguir la receta al pie de la letra, observando las proporciones y las condiciones térmicas.

Champiñones con leche braseada en crema agria

Los cuerpos frutales no solo se pueden freír, sino también guisar.

Necesitas tomar:

  • champiñones - 1,2 kg;
  • cebollas - 120 g;
  • crema agria - 300 ml;
  • cualquier aceite - 30 ml;
  • harina - 25 g;
  • agua - 0,3 l;
  • sal - 10 g;
  • pimienta molida - al gusto.

Pasos de cocción:

  1. Corta los champiñones en tiras o en cubos. Pelar, lavar, picar la cebolla según convenga.
  2. Poner en una sartén caliente con aceite y freír hasta que el líquido se evapore.
  3. Agregue la crema agria, la sal, la pimienta y fría durante 10 minutos, luego vierta 200 ml. agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante media hora hasta que estén tiernos.
  4. Freír la harina en una cacerola seca hasta que quede arenosa y mezclar con 100 ml. agua en una masa homogénea sin grumos. Vierta en los champiñones con leche guisada durante 10 minutos hasta que estén cocidos.

Sirva con verduras frescas o hierbas.

Champiñones con leche salada en crema agria

Si hay hongos de leche blanca salados en la casa, puede hacer una deliciosa ensalada con crema agria.

Necesitaría:

  • champiñones - 0,5 kg;
  • crema agria - 170 ml;
  • cebollas - 80 g;
  • Pimienta molida.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar los champiñones salados en tiras, poner en una ensaladera.
  2. Enjuague la cebolla, pele y pique, vierta agua hirviendo durante 2-3 minutos, agregue a los champiñones.
  3. Sazone, pimienta, revuelva. Sirva con hierbas frescas, papas fritas o hervidas.

Las cebollas pueden ser rojas dulces, blancas o doradas regulares.

Los champiñones de leche salada con crema agria y ajo son una de las recetas más sabrosas y rápidas.

Productos:

  • champiñones salados - 0,6 kg;
  • crema agria - 200 ml;
  • cebollas de nabo - 120 g;
  • ajo - 30 g;
  • pimienta negra - una pizca;
  • hojas de eneldo - 30 g.

Cómo cocinar:

  • Retire los champiñones del frasco o barril, lávelos con agua hervida. Si están demasiado salados, remójelos en leche. Cortar en piezas.
  • Pica las verduras. Pelar y lavar las cebollas y los ajos. Cortar la cebolla en aros o tiras, triturar el ajo con una prensa.
  • Mezclar todos los ingredientes, pimienta, sal al gusto si es necesario.

Sirve como snack independiente.

Champiñones en escabeche con crema agria

Puede preparar una ensalada interesante para su mesa diaria o festiva.

Ingredientes:

  • champiñones - 0,8 kg;
  • patatas hervidas - 0,7 kg;
  • huevo cocido - 5 piezas.;
  • cebollas de nabo - 120 g;
  • crema agria - 0,6 l;
  • sal al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Retire los champiñones de la marinada, enjuague con agua hervida, córtelos en tiras.
  2. Pelar la cebolla, picarla, agregar vinagre durante 2-3 minutos o agua hirviendo. Exprimir.
  3. Pelar las patatas y el huevo, cortarlos en cubos.
  4. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, pimienta y sal si es necesario.

La ensalada tiene un original sabor picante a hongos.

Setas de leche braseadas en crema agria con patatas

Un segundo caliente abundante y delicioso.

Ingredientes:

  • champiñones - 0,45 kg;
  • patatas - 0,9 kg;
  • cebollas - 210 g;
  • zanahorias - 160 g;
  • crema agria - 0,45 l;
  • cualquier aceite - 50 g;
  • sal - 8 g.

Cómo cocinar:

  1. Lavar, pelar, cortar las verduras en cubos o tiras. Pica también los champiñones.
  2. En cacerolas separadas, sofreír la cebolla con los champiñones y las patatas con las zanahorias en aceite durante 8-10 minutos. Pimienta, agregue sal.
  3. Mezcle todos los ingredientes en un bol con fondo grueso y bordes altos, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante media hora hasta que estén tiernos.

Servir caliente.

Champiñones de leche en crema agria con cebolla

Una receta rápida y sencilla.

Lista de ingredientes:

  • champiñones - 0,7 kg;
  • crema agria - 60 ml;
  • harina - 30 g;
  • cebollas - 90 g;
  • cualquier aceite - 20 ml;
  • sal y pimienta para probar.

Proceso de fritura:

  1. Pelar y picar la cebolla. Cortar los champiñones en cubos o tiras, enrollar en harina.
  2. Vierta los champiñones en una sartén caliente con aceite y fría durante 5-7 minutos, luego agregue las cebollas, fría durante 4-5 minutos.
  3. Mezcle con los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora, tapado.

El segundo acabado tiene un excelente sabor y un rico aroma.

Servir solo o complementar con ensalada de verduras frescas.

Champiñones de leche con crema agria y ajo

Para los amantes del ajo, puede hacer un segundo sencillo y sabroso.

Productos requeridos:

  • champiñones - 0,45 kg;
  • ajo - 50 g;
  • mantequilla - 40 g;
  • sal - 5 g;
  • crema agria - 0,2 l.

Pasos de cocción:

  1. Lavar los ajos, picar finamente o pasar por una prensa.
  2. Cortar las setas de leche, sofreír en una sartén precalentada con aceite.
  3. Sazone con sal, crema agria, ajo y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 15-25 minutos.

Servir caliente.

¡Consejo! Para reducir el contenido de grasa del plato terminado, puede tomar crema agria al 15% o diluir con agua 1 a 1.

Puedes decorar el plato terminado con tus hierbas favoritas al gusto.

Champiñones de leche con crema agria y huevos

La receta de la tortilla de queso francesa original.

Productos requeridos:

  • champiñones - 0,3 kg;
  • huevo - 3-4 piezas.;
  • crema agria - 40 ml;
  • parmesano duro o queso holandés - 100 g;
  • sal - una pizca;
  • cualquier aceite - 20 ml.

Pasos de cocción:

  1. Cortar los champiñones, poner en una sartén caliente con aceite, sofreír.
  2. Batir bien los huevos con sal y crema agria. Rallar el queso en un rallador grueso.
  3. Vierta en una sartén, cubra, reduzca el fuego a bajo.
  4. La tortilla debe subir, aumentando el volumen del plato aproximadamente 2 veces.
  5. Espolvorea con queso, vuelve a cerrar la tapa.

Tan pronto como el queso se derrita, el plato está listo.

Tal desayuno le dará fuerza y ​​vigor durante todo el día.

Champiñones de leche con crema agria y carne.

Un plato caliente excelente se convertirá en un festín para el estómago de la familia y sin duda agradará a los invitados.

Lista de compras:

  • filete de pollo o pavo - 0,45 kg;
  • champiñones - 0,45 kg;
  • cebollas - 140 g;
  • ajo - 2-3 dientes;
  • crema agria - 380 ml;
  • mantequilla - 60 g;
  • harina - 30 g;
  • sal - 8 g;
  • agua - 80 ml;
  • pimienta negra - una pizca.

Metodo de cocinar:

  1. Vierta la carne con agua fría, hierva y cocine a fuego lento durante 1,5 horas, sal durante media hora hasta que estén tiernas.
  2. Enjuagar las verduras, picar la cebolla en tiritas, triturar el ajo.
  3. Cortar los champiñones en tiras, freír en aceite con cebolla durante 5-10 minutos.
  4. Picar la carne, agregar junto con el ajo a las setas, reducir el fuego al mínimo.
  5. Freír la harina en una superficie seca hasta que esté amarilla, diluir con agua fría hasta que quede suave.
  6. Vierta todos los ingredientes en los champiñones con carne, sal y pimienta, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 17-20 minutos.

Puede comerlo como un plato independiente o con un acompañamiento: arroz hervido, espaguetis, papas.

Champiñones de leche calórica con crema agria

Las setas de leche son alimentos bajos en calorías y contienen solo 16 kcal por 100 g de peso. En un producto salado - 17,4 kcal. Incluyen:

  • proteínas - 1,87 g;
  • grasas - 0,82 g;
  • carbohidratos - 0,53 g;
  • vitaminas B 1 y 2, C, PP;
  • fósforo, potasio, magnesio, sodio y calcio.

Cuando se agrega crema agria grasa, el contenido calórico aumenta y es de 47 kcal por 100 g.

El contenido calórico de los champiñones de leche salada con crema agria es de 48,4 kcal por porción de 100 gramos.

Conclusión

Los champiñones con leche en crema agria son una fuente completa de proteínas, minerales y vitaminas vegetales. Sus métodos de preparación pueden ser diferentes, según la preferencia. Las recetas son simples y no requieren ingredientes raros ni habilidades especiales. Para complacer a la familia o invitados con platos deliciosos, es suficiente tener champiñones de leche hervidos, congelados o enlatados y crema agria en la casa. El resto de productos se pueden añadir al gusto. Las comidas son satisfactorias y al mismo tiempo bajas en calorías, lo cual es importante para las personas que están a dieta.


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