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Chuletas de hongos con miel: 10 recetas con fotos en casa.

Chuletas de hongos con miel: 10 recetas con fotos en casa.


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Entre los innumerables platos a base de setas, uno de los más insólitos son las chuletas de setas. Se preparan a partir de cuerpos frutales frescos, secos, salados o congelados, combinados con trigo sarraceno, pollo, arroz, sémola. El producto resulta útil solo si se observan las reglas de preparación para el uso, la receta del plato y la tecnología de cocción. Si se cumplen todas las condiciones, los aminoácidos, las vitaminas y los oligoelementos contenidos en los hongos beneficiarán al cuerpo y el plato terminado traerá placer gustativo y estético.

Cómo cocinar chuletas de hongos de agáricos de miel.

El producto principal requiere una preparación cuidadosa. Si los hongos son frescos, recién cosechados, deben limpiarse de escombros, follaje, hierbas, enjuagarlos y estropearlos y dañarlos lo antes posible. Después de clasificarlos, se hierven en agua con sal durante un cuarto de hora. Si los hongos no se aplican de inmediato, el producto se puede congelar.

La carne picada no debe deshacerse en la sartén. Para hacer esto, las recetas a menudo incluyen huevos que pegan la masa de hongos. Las chuletas mantendrán su forma si agrega cereales: sémola, avena, arroz o puré de papas.

Los champiñones secos remojados durante la noche se hierven en la misma agua, agregando especias.

Es mejor convertirlos en carne picada con una licuadora que cortarlos en trozos pequeños. En este caso, el producto final será más suave y jugoso. El caldo de cocción se puede usar para preparar cereales, que luego se agregarán a los hongos con miel. Antes de formar las chuletas, debes humedecerte ligeramente las manos con agua para que la carne picada no se pegue a ellas.

Receta para cocinar chuletas de patas de champiñones.

Las patas de los hongos grandes son bastante duras y no son adecuadas para encurtidos.

Hacen excelentes chuletas si sigues la receta:

  1. Hervir las piernas (0,5 kg).
  2. Enjuagar con agua y secar un poco.
  3. Triturar con una picadora de carne o una licuadora.
  4. Coloque la cebolla picada en la masa (1 cabeza mediana).
  5. Remojar la miga rancia de pan blanco (100 g) en leche, exprimir, triturar con una batidora y poner la carne picada.
  6. Agregue 1 huevo, 2 cucharadas. l. crema agria, sal y pimienta al gusto.
  7. Revuelva los ingredientes y colóquelos en el refrigerador durante 30 minutos.
  8. Formar bolas, enrollar en el empanizado y freír en aceite.
  9. Sirva caliente con cualquier guarnición: verduras, pasta, arroz.

Receta paso a paso con una foto de chuletas de champiñones congelados.

Para obtener cuatro porciones, necesitará:

  • ½ kg de champiñones;
  • dos huevos;
  • un manojo de perejil;
  • 1 cebolla
  • 150 g de harina;
  • sal y pimienta para probar.

El plato se prepara según el plan:

  1. Es necesario descongelar las setas.
  2. Muélelos con una picadora de carne, licuadora o procesador de alimentos.
  3. Pica finamente el perejil.
  4. Mezclar la carne picada, las hierbas, el huevo y 70 g de pan rallado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  5. Batir los huevos.
  6. Formar chuletas de la masa de champiñones, enrollarlas en harina, huevos batidos, pan rallado, poner en aceite caliente en una sartén y freír por ambos lados.
  7. Se puede servir con salsa, crema agria, salsa de tomate y cualquier guarnición.

¡Importante! Si los champiñones se congelaron crudos, deben hervirse y lavarse con anticipación.

Chuletas de champiñones de agáricos de miel y papas.

Tal plato se llama magro por su composición. Para prepararlo necesitas:

  1. Hierva dos papas medianas, agregue un poco de agua salada durante la cocción y haga un puré esponjoso con ellas.
  2. Hervir 1 kg de champiñones, triturar con una picadora de carne o licuadora.
  3. Picar 2 cebollas y freír.
  4. Mézclalos con champiñones picados, puré de patatas, 50 g de harina, sal y pimienta al gusto.
  5. Hacer chuletas con la carne picada y freír en aceite vegetal.

¡Importante! Los champiñones congelados son adecuados para la receta, que deben freírse antes de picar hasta que se elimine el exceso de líquido.

Receta de chuletas de pollo y champiñones con miel

Las chuletas de champiñones preparadas según esta receta van bien con hierbas y salsa.

Pasos de cocción:

  1. Freír una cebolla picada.
  2. Moler 450 g de champiñones hervidos y freír por separado.
  3. Mezclar ambos ingredientes y licuar la mezcla con una licuadora.
  4. Prepare 700 g de carne picada de pollo, combínela con champiñones, agregue un huevo, 1 cucharada. mostaza, sal y pimienta al gusto.
  5. Mezcle bien todos los ingredientes, haga chuletas.
  6. Use harina como empanizado.
  7. Después de freír, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos, después de lo cual puede servir el plato en la mesa.

Receta de chuletas magras de trigo sarraceno hervido con agáricos de miel

Según las reseñas de la foto, la receta de chuletas de hongos de agáricos de miel con trigo sarraceno le permite obtener un plato delicado y sabroso. Requiere un conjunto muy pequeño de productos:

  • ¾ vasos de trigo sarraceno;
  • 1 zanahoria
  • 1 cabeza de cebolla;
  • 400 g de setas con miel;
  • 4 dientes de ajo;
  • 200 g de pan de centeno;
  • aceite vegetal para freír;
  • especias, sal, empanizado.

Procedimiento de cocción:

  1. Enjuague el trigo sarraceno, vierta en agua hirviendo, sal, cocine hasta que esté tierno, enfríe.
  2. Picar finamente los champiñones cocidos, poner en una sartén con aceite de girasol y dejar hervir a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
  3. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias, mezclar y freír por separado.
  4. Combine zanahorias, cebollas, hongos con miel y gachas de trigo sarraceno.
  5. Remojar el pan y agregarlo a la carne picada.
  6. Mezclar todo bien con una batidora, sal y pimienta al gusto.
  7. Formar chuletas, enrollar en empanizado, freír.

¡Importante! Puede agregar un sabor picante a un plato con salsa de tomate picante.

Una receta sencilla y deliciosa para chuletas de champiñones congelados y carne picada.

Para cocinar chuletas, necesitas productos:

  • 350 g de carne picada;
  • 1 kg de champiñones congelados;
  • 2 huevos;
  • 3-4 rebanadas de pan blanco;
  • ½ vaso de leche;
  • cabeza de cebolla
  • sal, pimienta, hierbas, aceite vegetal.

Secuencia de pasos de cocción:

  1. Los hongos con miel deben descongelarse y cocinarse si están crudos.
  2. Pelar y picar la cebolla.
  3. Gire a través de una picadora de carne junto con agáricos de miel.
  4. Remojar el pan blanco en leche.
  5. Pica finamente las hierbas.
  6. Agregue huevos, pan, especias, hierbas a la carne picada resultante.
  7. Amasar y moldear bien las chuletas pequeñas.
  8. Enróllelos en pan rallado.
  9. Freír de la forma habitual.

¡Importante! La mejor guarnición para esta opción son las papas o el arroz combinado con una ensalada de verduras.

Cómo cocinar chuletas de hongos agáricos de miel y arroz.

Los chefs experimentados aconsejan tomar champiñones secos para esta receta, ya que tienen un aroma pronunciado. Antes de preparar la carne picada, se deben verter 300 g de champiñones con agua durante 12 horas, luego hervirlos durante 1,5 horas, agregando sal al caldo al gusto.

Pasos adicionales:

  1. Los hongos con miel se retiran del líquido, se dejan enfriar un poco y se trituran con una licuadora.
  2. El caldo de champiñones se usa para cocinar arroz (100 g), en el que se agregan champiñones, cebollas picadas (2 cabezas), almidón de papa (1 cucharada) después de que estén listos y enfriados, sal y pimienta.
  3. La carne picada se mezcla hasta obtener una masa homogénea y con ella se hacen bolas.
  4. Después de enrollar en pan rallado, colocar en una sartén precalentada y freír durante 30 minutos.

El uso de granos de arroz y almidón permite obtener chuletas que no se deshacen, están bien fritas y al mismo tiempo tienen una textura delicada.

Una receta simple para chuletas de hongos con miel y crema agria.

Para preparar este plato, necesitará los siguientes ingredientes:

  • 0,5 kg de agáricos de miel;
  • dos cebollas medianas;
  • 4 cucharadas cCrea agria;
  • harina, pimienta molida, sal, aceite de girasol.

Procedimiento de cocción:

  1. Enjuague los champiñones frescos drenando el agua varias veces.
  2. Será útil dejarlos en remojo durante 1 hora y luego secarlos.
  3. Corta las cebollas en aros.
  4. Pica finamente las verduras.
  5. Poner la cebolla en una sartén caliente con aceite, freírla hasta obtener un agradable tono dorado durante unos minutos.
  6. Agregue los hongos con miel, se deben remover constantemente durante una hora y poco a poco se vierten en agua hervida.
  7. Después de eso, enfriar, batir con una licuadora, poner harina, crema agria, sal, pimienta y formar la carne picada en forma de chuletas en una sartén con una cuchara (la consistencia del go resulta bastante líquida).
  8. Freír un poco, luego tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

Espolvorea con hierbas al servir.

Receta de tiernas chuletas de setas con sémola

Gracias a la sémola, el sabor de las chuletas se vuelve más delicado.

Pasos para cocinar chuletas de sémola:

  1. Enjuagar 0,5 kg de champiñones, secar y triturar con una picadora de carne.
  2. Caliente el aceite en una sartén.
  3. Ponle los champiñones y evapora el agua a la mitad.
  4. Agregue gradualmente 2 cucharadas. sémola, cocine a fuego lento durante unos minutos.
  5. Agrega sal y pimienta, mezcla y deja enfriar.
  6. Pelar, picar, freír 1 cebolla por separado y poner los champiñones.
  7. Una vez que la mezcla se haya enfriado por completo, rompa 1 huevo, revuelva, agregue sal y pimienta si es necesario.
  8. Forme pequeñas bolas con la carne picada resultante, enróllelas en pan y fríalas.

¡Importante! Los tomates, los pepinos ligeramente salados o las hojas de lechuga complementarán perfectamente el plato terminado.

La receta de increíbles chuletas de champiñones en el horno.

El plato contiene 0,5 kg de agáricos de miel, 0,5 kg de carne picada, 3 cebollas, 2 huevos, sal y especias.

Procedimiento de cocción:

  1. Hervir los champiñones con miel.
  2. Moler la cebolla, los champiñones y la carne picada con una picadora de carne.
  3. Agregue huevos, especias, sal a la masa resultante, mezcle bien.
  4. Hacer chuletas y freír en una bandeja para hornear en el horno.

¡Importante! Para un acompañamiento, es mejor guisar verduras: zanahorias, cebollas, tomates y perejil.

El plato se sirve caliente.

Conclusión

Las chuletas de hongos con miel deben cocinarse cuando estás cansado de los platos de carne y quieres variedad, especialmente porque hay muchas recetas originales. La ventaja es la composición proteica del producto, que no es inferior a la carne, así como la combinación de champiñones con cualquier guarnición, ensalada o salsa. Se necesita un poco de tiempo para cocinar y puede obtener alimentos sabrosos, saludables y saludables.


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